30 января. Правильное хранение картофеля — залог его свежести и сохранения полезных свойств. В сельской местности с этим проблем обычно не возникает: урожай закладывают в погреба, где условия способствуют длительному хранению. В квартирах же высокая температура и недостаток вентиляции часто приводят к порче клубней и их преждевременному прорастанию. Однако есть несколько проверенных способов, которые помогут избежать этой проблемы.
Один из самых простых и эффективных методов хранения картофеля — совместное размещение с кислыми яблоками. Этот способ использовался еще много лет назад и остается актуальным. Яблоки выделяют газообразные вещества, замедляющие процессы прорастания, благодаря чему картофель дольше остается в исходном состоянии. Достаточно положить несколько фруктов в ящик или мешок с клубнями, чтобы продлить их срок хранения.
Если яблок нет, аналогичным эффектом обладает лимон. Один крупный цитрус способен защитить от прорастания до 50 кг картофеля. Чтобы метод работал эффективнее, рекомендуется сделать в лимоне несколько проколов деревянной шпажкой — это позволит выделяющимся эфирным маслам равномерно распространяться среди овощей.
Существует еще несколько натуральных средств, которые помогают предотвратить появление ростков. Среди них:
Помимо использования природных ингибиторов роста, важно соблюдать правильные условия хранения. Идеальная температура для картофеля составляет +2…+4°C. При более высоких показателях клубни быстрее теряют влагу и начинают прорастать.
Источник: дзен-канал "Ms.Чистота" (12+).