14 февраля. Зима — время года, когда организм нуждается в витаминах. Значит, нужно почаще баловать себя вкусными салатами из свежих овощей и фруктов. Салат из краснокочанной капусты с яблоками и морковью — обходится в копейки, готовится легко и быстро, а на вкус — удивительный. Обязательно приготовьте такой салат по этому рецепту.
Краснокочанную капусту ценят не только за острый вкус, но и за обилие витаминов и минералов. В капусте насыщенного лилового цвета содержатся: витамины С, В, PP, А, Н, а еще железо, калий, магний. Прибавьте к этому обилие клетчатки, бивофлавоноиды и фитонциды и можете с полным правом называть краснокочанную капусту лучшим выбором тех, кто заботится о своем здоровье.
Для приготовления салата из краснокочанной капусты вам потребуется:
— капуста краснокочанная — ¼ шт.,
— яблоко — 1 шт.,
— морковь — 1 шт. среднего размера,
— лук красный — 1 шт.,
— сметана или майонез — 2 ст. ложки,
— хрен из баночки — 2 ст. ложки,
— соль — по вкусу.
— яблочный уксус — 1 стакан.
Капусту тонко шинкуем ножом или на специально терке. Режем яблоки и морковь тонкой соломкой, лук — тонко полукольцами. Ингредиенты помещаем в миску, заливаем яблочным уксусом и даем постоять в течение часа.
Теперь отжимаем содержимое миски, чтобы избавиться от лишней жидкости, добавляем хрен, сметану или майонез (в зависимости от того, что вам больше нравится), солим, размешиваем и пробуем.
Овощи и яблоки получились кисловатыми, хрустящими, сочными? Вкусно, правда?
Приятного аппетита!