Потенциально опасной диетой врачи назвали сыроедение, популярное среди некоторых женщин и мужчин. Эксперт рассказал МедикФорум (18+), чем опасен такой принцип питания и почему он может привести к летальному исходу.
Врач-нутрициолог Игорь Строков напомнил, что некоторые сыроеды не отказываются от продуктов животного происхождения — молоко, мясо и рыба, яйца. Но при этом они не подвергают продукты термической обработке, а употребляют их сырыми. Это грозит заражением сальмонеллой, кишечной палочкой и иными опасными заболеваниями, вплоть до летального исхода.
Есть у сыроедения и другие риски, среди которых дефицит витаминов группы В, витамина D и кальция.
Врач-нутрициолог Игорь Строков рассказал и о других опасностях сыроедения.
Потеря питательных веществ. Некоторые продукты максимально полезны именно после термической обработки. Употребляя их сырыми, приверженцы такого типа питания лишают себя ряда витаминов и микроэлементов.
- Мясо и яйца в сыром виде могут содержать болезнетворные микробы. Термическая обработка продуктов защищает человека от заражения ими.
- Затруднение пищеварения. Приготовленная еда упрощает процесс переваривания по сравнению с сырой.
- Узкий выбор продуктов. Не все продукты можно есть сырыми, соответственно, сыроеды исключают из своего рациона большое количество источников полезных питательных веществ.
- Дефицит белка. Сыроеды, которые питаются в основном растительными продуктами, лишают себя необходимого количества белка.
Эксперт подчеркнул, что сыроедение — потенциально опасная диета. Необходимо проконсультироваться с врачами, прежде чем выбирать ее.\
Топ-5 рецептов блинов на масленицу с начинкой — тесто тонкое и в дырочку
