SochiMedia, 17 ноября. Сфера общественного питания Сочи демонстрирует отрицательную динамику по итогам первых восьми месяцев 2025 года. Согласно официальной статистике, предоставленной департаментом курортов, туризма и потребительской сферы городской администрации, совокупный товарооборот крупных и средних предприятий общепита снизился на 1,3% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.
В денежном выражении объем рынка составил 11,007 миллиарда рублей против 11,155 миллиарда рублей годом ранее. Как пояснили в мэрии, отрасль продолжает испытывать серьезное давление из-за совокупности факторов. На бизнес негативно влияют постоянный рост себестоимости продукции, увеличение расходов на арендные платежи и сохраняющаяся нехват квалифицированного персонала.
Наиболее значительное сокращение деловой активности наблюдается в отдельных сегментах рынка. Так, в сфере кейтеринга обороты упали до 86,6% от уровня прошлого года. Аналогичная ситуация сложилась среди поставщиков готового питания для корпоративного сектора, включая транспортные и строительные компании, а также операторов, обслуживающих туристические группы, где показатель составил 86,4%.
