Орехи — полезный, но дорогой продукт: килограмм очищенных ядер стоит больше тысячи рублей, а те же орехи в скорлупе — в два-три раза дешевле. В сезон у дачников их можно купить за бесценок.
Но многих останавливает чистка: нож соскальзывает, молоток норовит попасть по пальцам. Есть простой метод с кипятком, после которого ядро вынимается почти голыми руками.
Как чистить орехи без молотка
- Промойте орехи в проточной воде.
- Вскипятите воду в кастрюле (столько, чтобы орехи были полностью покрыты).
- Засыпьте орехи в кипяток и варите 3 минуты.
- Слейте воду через дуршлаг, дайте остыть 2–3 минуты (чтобы не обжечь руки).
- Сожмите каждый орех пальцами — скорлупа треснет, и вы легко достанете целое ядро.
Личный опыт
Я всегда покупала дорогие очищенные орехи, потому что боялась пораниться молотком. Узнала про метод кипятка, попробовала на грецких. Скорлупа треснула от легкого нажатия пальцев, ядра остались целыми. Теперь покупаю только в скорлупе — экономлю почти 70% денег. И живот после орехов перестал болеть, потому что кипяток убирает фитиновую кислоту. Советую всем.
Вывод
Три минуты кипячения превращают чистку орехов из опасной работы в простое и быстрое занятие. Скорлупа размягчается и раскалывается пальцами, ядро остаётся целым, а полезные вещества не страдают. К тому же варёные орехи легче усваиваются. Экономьте деньги, покупайте орехи в скорлупе и чистите их кипятком.
