SochiMedia, 14 июля. Сочинцы всё охотнее берут с полок продукцию местных производителей — и мясные изделия здесь в лидерах. Даже небольшие редприятия города-курорта предлагают широкий ассортимент. Как выяснили "Вести Сочи" (18 ), хит сезона — колбаски для гриля.
Главное преимущество сочинской продукции — категория "А". В то время как некоторые экономят, добавляя в фарш хрящи, шкуру и жир, сочинские производители делают мясные изделия из чистого мышечного мяса — самой питательной части. Используются свинина, говядина, курица и, к примеру, индейка. За качеством здесь следят строго, уточнил телеканал.
Сотрудники используют рецепты с паприкой, зеленью, смесью болгарских перцев. Но добавки, маскирующие истинный вкус и цвет продукта, под запретом. Хотя нечестные производители с помощью запрещённых вкусовых добавок могут выдать за кусок мяса даже свиную шкуру, привёл пример один из экспертов.
За сутки в цехах упаковывают 1,5 тонны полуфабрикатов. И спрос только растёт — продукция давно разошлась по всемй Кубани. А в ближайшее время сочинские мясные деликатесы появятся на московских и питерских прилавках. География поставок уверенно расширяется.
