KrasnodarMedia, 25 июня. Красная Поляна попала в десятку лучших гастрономических направлений России по версии рейтинга 50 Best Tastes of Russia 2026(18+). В последние годы местная кухня Сочи заметно трансформировалась: рестораны всё чаще работают с локальными продуктами, а посещение заведений становится для гостей курорта самостоятельной частью программы — не менее важной, чем горные склоны или пешие маршруты. Корреспондент KrasnodarMedia выбрал пять точек, чтобы понять, чем сегодня кормят на курорте.
Ресторан "Баффет"
"Баффет" работает круглосуточно, подают завтраки для тех, кто рано выезжает в горы. Меню объединяет несколько направлений: пицца из дровяной печи, азиатские супы, утка по-пекински. Интерьер — в тёплых тонах, есть всесезонная терраса. В меню — борщ с томлёной говядиной и пампушками.
Средний чек — от 1 500 рублей.
Ресторан "Птицы захмелели"
Ресторан расположен на высоте 960 метров. Двухэтажное пространство с панорамными окнами выходит на горные вершины. На базе заведения работает собственная пивоварня — вода для варки берётся из горных источников. В меню — блюда, которые здесь называют краснополянской кухней, и традиционные баварские закуски к пенному напитку — рулька, скумбрия с мочёными яблоками. В экскурсионном зале посетителям дают попробовать разные виды солода.
Один из сортов — портер "Бравый Ворон" — получил медаль всероссийского конкурса (18+), проводимого РОСГЛАВПИВО.
Средний чек — от 2 000 рублей.
Ресторан "Брунелло" [1]
Заведение находится на территории "Казино Сочи" и работает в премиальном сегменте. Винная карта насчитывает более 500 этикеток. Ресторан получил несколько наград — три звезды Russian Wine Awards и Award of Excellence от Wine Spectator.
За кухню отвечает бренд-шеф Илья Захаров. В основе меню — сочетание паназиатских техник и французской классики, при этом шеф-повара используют локальные ингредиенты: сочинскую мушмулу, краснополянские травы, а также привозные морепродукты — мурманские гребешки, камчатского краба, осетровую икру.
Гости могут заказать дегустационный сет из восьми курсов, который обновляется каждый сезон. В меню — несколько вариаций с икрой, горячее из птицы и рыбы, а также десерты с сезонными ягодами.
Средний чек — 5 000 рублей.
Брунелло. Фото: KrasnodarMedia
Рестобар Apres-Ski
Apres-Ski позиционируется как место для вечернего отдыха с барной картой и живой музыкой. Летом здесь проходят диджей-сеты на закате и выступления кавер-групп. В меню — сезонные позиции, бургеры, домашние наливки. Для гостей с детьми есть детское меню.
Средний чек — 1 200 рублей.
Ресторан "Вершина"
"Вершина" находится на отметке 2 200 метров, на хребте Аибга. Чтобы попасть в ресторан, нужно подняться на трёх канатных дорогах — это уже часть маршрута. Интерьер сделан в стиле лофт с использованием дерева, в центре зала — камин. Панорамные окна выходят на Кавказский хребет.
Кухня объединяет европейские традиции, кавказские мотивы и локальные продукты Черноморья. В меню — уха из горной рыбы и филе форели с пастой.
Средний чек — 2 600 рублей.
Вершина. Фото: KrasnodarMedia
Сегодня Красная Поляна — не только горнолыжный курорт. Гастрономическая составляющая здесь развивается параллельно с инфраструктурой для активного отдыха. Авторские рестораны, гастрономические фестивали и блюда из местных продуктов формируют отдельный слой туристического опыта — знакомство с регионом через его вкусы.
Сноска:
[1] Ресторан "Брунелло" расположен на территории игорной зоны "Красная Поляна". Деятельность казино на территории игорных зон разрешена Федеральным законом № 244-ФЗ от 29.12.2006 "О государственном регулировании деятельности по организации и проведению азартных игр...". Посещение игорных заведений разрешено лицам, достигшим 18 лет.
