Краснодарский край демонстрирует устойчивый рост в грибоводческой отрасли. По данным регионального минсельхоза, за первые пять с половиной месяцев 2025 года крупные производители собрали 12,2 тысячи тонн грибов. Этот показатель на 6% превышает результаты аналогичного периода прошлого года, когда было произведено 11,5 тысячи тонн, сообщает ИА SochiMedia.
Основу производства составляют шампиньоны, которые занимают 90% общего объема. Оставшиеся 10% приходятся на вешенки. В ведомстве подчеркнули, что планов по созданию новых грибоводческих предприятий в регионе пока нет.
В настоящее время отрасль представлена тремя крупными комплексами: ООО "Русский гриб", ТЦ "Грибоводческий центр" и ООО "Воронежский шампиньон". Последний, расположенный в Крыловском районе, в ближайшие три года планирует расширение производственных площадей и увеличение объемов выпускаемой продукции.
Грибоводческие предприятия сосредоточены в Краснодаре, Кореновском и Крыловском районах. Помимо промышленных комплексов, выращиванием грибов занимаются и мелкие фермерские хозяйства, хотя их вклад в общий объем производства значительно меньше, пишет "Деловая газета. Юг".
