Приготовить шаурму с курицей и овощами довольно просто, и она получится вкусной и питательной. Вот подробный пошаговый рецепт.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки (по желанию)
- 1/2 чайной ложки куркумы (по желанию)
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- 1 средний огурец
- 1-2 помидора
- 1 сладкий перец (желтого или красного цвета)
- 1/2 небольшой капусты (или несколько листьев)
- Зелень (петрушка, укроп или кинза по вкусу)
- 150 г йогурта или сметаны
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Специи (по вашему вкусу, например, паприка или укроп)
- Лаваш или питта (по 1 на порцию)
Теперь приступим к приготовлению:
Первым делом подготовим курицу. Филе промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие полоски. В глубокой миске смешиваем растительное масло, соль, перец, паприку, куркуму и выдавленный через пресс чеснок. Добавляем туда нарезанное куриное филе и хорошенько перемешиваем, оставляя его мариноваться на 15-30 минут.
Пока курица маринуется, нарежем овощи. Огурец и помидоры лучше всего нарезать тонкими ломтиками. Сладкий перец нарезаем полосками, а капусту шинкуем. Зелень нарезаем мелко.
Теперь подготовим соус: в небольшой миске смешиваем йогурт или сметану с выдавленным чесноком (если используете), лимонным соком, солью и перцем. Хорошо перемешиваем.
После того как курица замариновалась, разогреваем сковороду на среднем огне и обжариваем куриное филе до золотистой корочки и полной готовности, примерно 5-7 минут. Важно не пересушить мясо.
Теперь собираем шаурму. На лаваш выложите сначала курицу, затем разнообразные овощи и зелень. По желанию полейте всё соусом, а затем аккуратно заверните лаваш или питту, чтобы начинка не вываливалась.
Шаурму можно подавать сразу же, нарезанную пополам, или завернуть в пергамент для удобства еды на ходу. Приятного аппетита!
