Приготовим полезный и сытный куриный суп с пшеном, который не только согреет вас в холодное время года, но и станет отличным блюдом для питания с низким содержанием калорий. Это простое и вкусное блюдо отлично подходит для семейного обеда.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 100 г пшена
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 литра воды
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Способ приготовления:
Подготовьте все ингредиенты. Промойте пшено под холодной водой до прозрачности.
В кастрюле налейте воду и доведите до кипения. Добавьте куриное филе, убавьте огонь и варите курицу 15-20 минут до готовности.
В то время, пока курица варится, нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.
В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте натертую морковь и готовьте еще 5 минут до мягкости.
Когда курица будет готова, достаньте её из бульона и нарежьте на небольшие кусочки.
В бульон с курицей добавьте пшено и обжаренные овощи. Посолите и поперчите по вкусу.
Варите суп еще 20-25 минут, пока пшено не станет мягким.
В конце добавьте нарезанную свежую зелень и дайте супу настояться 5 минут перед подачей.
Подавайте суп горячим, украсив дополнительной зеленью. Наслаждайтесь вкусом и пользой! Приятного аппетита!
