Канадское исследование показало, что идеальный завтрак для мужчин и женщин отличается. Мужчинам лучше начинать день с углеводов, а женщинам — с жирных продуктов. Как сообщают учёные из Университета Ватерлоо, это связано с разницей в обмене веществ между полами.
"Мы живём насыщенной жизнью, поэтому важно понимать, как, казалось бы, незначительные решения — например, что есть на завтрак, — могут влиять на наше здоровье и уровень энергии", — сказала Стефани Або, аспирант прикладной математики и автор исследования.
Наука помогает подобрать завтрак индивидуально: то, что полезно для него, может не подойти ей.
Почему завтрак так важен для здоровья и веса
Завтрак. Фото: Создано при помощи ИИ
Врачи часто советуют менять питание, чтобы снизить давление, сахар в крови или лишний вес. Всё это — признаки так называемого метаболического синдрома, который повышает риск инфаркта, инсульта и диабета. Множество диет — от кето до интервального голодания — обещают решить проблему, но мало кто учитывает, что мужской и женский организм усваивают пищу по‑разному.
Важно! Оба варианта должны включать и белок, и клетчатку — они дают долгую сытость. Но акцент на углеводах или жирах зависит от пола.
Канадские математики построили компьютерную модель, которая имитирует обмен веществ в организме мужчины и женщины. Модель учитывала все основные питательные вещества: углеводы, белки, жиры, витамины и минералы. С её помощью исследователи выяснили, что тела мужчин и женщин на завтраки с высоким содержанием углеводов или жиров реагируют по‑разному.
Мужчинам — углеводы, женщинам — жиры
Оказалось, что после пробуждения метаболизм мужчин лучше справляется с углеводной пищей: овсянкой, цельнозерновыми хлопьями или кашей. А женский организм эффективнее усваивает жирный завтрак: например, омлет, яйца с авокадо или творог с орехами.
Дело в том, что у женщин, как правило, больше жировой ткани, но это не мешает им сжигать жир активнее во время голодания. Сразу после еды они запасают жир в ткани, а в перерывах между приёмами пищи используют его как топливо. Мужчины же быстрее перерабатывают углеводы и легче переносят высокоуглеводное утро.
| Кому | Что предпочтительнее | Примеры блюд |
| Мужчинам | Блюда с высоким содержанием сложных углеводов | Овсяная каша, цельнозерновые хлопья, гречка, киноа, цельнозерновой хлеб |
| Женщинам | Завтраки с повышенным содержанием полезных жиров | Омлет с авокадо, яйца пашот с оливковым маслом, творог с орехами, смузи с семенами чиа |
Учёные подчёркивают, что это не универсальная диета, а основа персональных рекомендаций по питанию. Если ваша цель — похудеть или улучшить здоровье, попробуйте начать с правильного утра. Исследование опубликовано в журнале Computers in Biology and Medicine (18+).
