Вес тела может меняться на 2–5 кг в течение суток. Основная причина таких скачков — рацион, особенно быстрые углеводы, соль и пищевые добавки. Это нормальная реакция организма, но её можно контролировать, уверяют эндокринологи и диетологи.
Скрытые диверсанты водного баланса в вашей тарелке
Какая еда провоцирует отёки. Фото: Создано при помощи ИИ
Задержка жидкости — это не только про солёные огурцы. Ежедневный рацион может провоцировать скачки веса до 3–5 кг за счёт нарушения водно-солевого обмена. Например, углеводы подобны губкам. Каждый грамм углеводов — особенно сахара, выпечки и сладких газировок — связывает в организме около 3–4 мл воды. Если вы съели 200 г углеводов за день, организм задержит до 800 мл жидкости. Это не жир, но весы покажут, что вы поправились почти на 1 кг. Особенно опасно употреблять быстрые углеводы на ночь: проснётесь с отечным лицом и прибавкой.
Усилители вкуса (такие как глутамат натрия) и другие пищевые добавки в колбасах, консервах, соусах и напитках действуют как соль: они притягивают воду в межклеточное пространство. Даже если вы не досаливаете еду, готовые продукты могут дать суточную задержку до 1,5 литров воды.
Молочные продукты у некоторых людей (особенно с латентной непереносимостью лактозы) вызывают вялотекущий воспалительный процесс, который всегда сопровождается отёком тканей. Взвешивание после стакана кефира или творога может показать прибавку в 300–500 г, хотя калорийность продукта минимальна.
Недостаток белка в рационе тоже заставляет вес скакать. При дефиците аминокислот снижается онкотическое давление плазмы крови, и жидкость перестаёт удерживаться в сосудах, уходя в ткани. Результат: вы едите мало, но весы стоят или растут из-за внутренних отёков.
Как стабилизировать вес с помощью продуктов
Продукты, помогающие выводить воду из организма. Фото: Создано при помощи ИИ
По словам эндокринолога Натальи Горбуновой, мягко убрать отёчность без таблеток помогают натуральные диуретики:
- арбуз;
- виноград;
- кабачки;
- капуста;
- морковь;
- огурцы;
- петрушка;
- свёкла;
- сельдерей;
- сладкий перец;
- спаржа;
- стручковая фасоль;
- томаты;
- шпинат.
Лишнюю жидкость выводят и напитки: такие как зелёный чай или настой из клюквы, брусники, шиповника.
"А вот мочегонные препараты без назначения врача принимать нельзя, это опасно для здоровья", — предупредила медик.
Она также посоветовала вернуть в союзники калий: ешьте курагу, бананы, запечённый картофель и зелень (петрушку, шпинат). Они вытесняют натрий (соль) и выводят до 1–2 л лишней воды.
Пейте воду, а не чай или кофе. Обезвоживание заставляет организм панически запасать воду, увеличивая вес. Чистая вода без газа (1,5–2 л) ломает этот порочный круг.
Соблюдайте баланс БЖУ: 30% белка + 40% углеводов + 30% жиров минимизируют спонтанные задержки жидкости.
Чтобы не путать воду с жиром, взвешивайтесь только утром натощак после туалета. Вечерние замеры бесполезны и вредны для нервов. И ещё раз в месяц делайте в клинике биоимпеданс (анализ состава тела). Он покажет реальный процент жира, рекомендовала Елена Чёрная — эндокринолог, ведущий диетолог Московской клиники — в беседе с "Живи" (18 ).
