Свекла вянет и сохнет, быстро теряя вкус и становясь волокнистой. Многие дачники допускают досадные ошибки сразу после сбора урожая. Чтобы свеколка оставалась сочной, плотной и долго хранилась, важно знать всего три простых правила. Об этом рассказывается в блоге "В саду у Валентинки" (18+).
Ошибка 1: сразу после сбора урожая ботва должна быть обрезана. Если оставить листья, овощ будет тратить запасы сахара и энергии на их поддержание, вместо того чтобы хранить свои ценные вещества.
Ошибка 2: свекла не нуждается в короткой обрезке ни основного корешка, ни верхней точки роста. Обрезайте только листья, оставляя верхушку и корешок нетронутыми. Это критично для сохранения целостности и сочности.
Ошибка 3: свекле следует "подсохнуть" и дать поверхности опробковеть. Разложите корнеплоды тонким слоем под навесом или в прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Сушите так до 6 дней. Только после этого отправляйте свеклу на длительное хранение.
