Всем известна польза моркови для диеты. Но способ ее приготовления решает все. Сырая морковка содержит около 35 калорий. В вареной их меньше — примерно 24. Белков и жиров в обоих видах почти поровну. Углеводов в отварном корнеплоде тоже меньше. Об этом сообщает ИА SochiMedia со ссылкой на Дзен-канал "Жизнь в Радость" (12+).
Казалось бы, выбор очевиден. Однако главный секрет кроется в гликемическом индексе. У сырой моркови он низкий — всего 35 единиц. А у вареной он взлетает до 85-90. Это очень важно для контроля веса. Высокий индекс резко поднимает сахар в крови.
Это провоцирует выброс инсулина. Этот гормон способствует накоплению жира. Для похудения эксперты советуют есть морковь сырой. Но если у вас проблемы с желудком, лучше ее тушить. Чтобы сгладить скачок инсулина, сочетайте вареную морковь с белком. Добавьте к ней мясо, рыбу или яйцо. Не забывайте и о натуральных подкислителях. Подойдет капля лимонного сока или натуральный уксус.
