Прекрасный перекус в летнюю жару — рыба. Она прекрасно сочетается с многими гарнирами, а главное малокалорийна. Для приготовления запеченной рыбы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежая рыба (например, треска или окунь) — 1 шт. (примерно 600-800 г)
- Лимон — 1 шт. (главная фишка для вашей рыбы)
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- Свежие травы (петрушка, укроп) — 1 пучок
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Первым делом разогрейте духовку до 200 градусов. Затем подготовьте рыбу: тщательно промойте ее под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и, если нужно, удалите внутренности и чешую. На поверхности рыбы сделайте несколько неглубоких надрезов, чтобы она лучше пропеклась и впитала ароматы.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченные свежие травы, соль и перец. Этой смесью обмажьте рыбу, уделяя особое внимание надрезам. Дайте рыбе мариноваться около 15-20 минут.
Тем временем подготовьте противень: застелите его пергаментом для выпечки. Выложите замаринованную рыбу на подготовленный противень и сверху положите оставшуюся половину лимона, нарезанную кружками.
Запекайте рыбу в разогретой духовке 25-30 минут, пока она не станет готова. Готовность можно проверить, проткнув рыбу в самой толстой части: мясо должно быть белым и легко отделяться от кости.
Подавайте запеченную рыбу горячей с гарниром из свежих овощей или салата. Приятного аппетита!
