Без подвала и погреба картофель часто начинает гнить или прорастать уже через пару месяцев. Но есть хитрость, которая позволяет хранить урожай в обычной квартире почти год. Главное — создать правильные условия.
Сначала картошку нужно тщательно перебрать. Любой повреждённый клубень — потенциальный источник гнили. Даже одна подпорченная картофелина может испортить весь запас. После сортировки урожай обязательно просушивают — хотя бы пару дней в тени на свежем воздухе.
Для хранения подойдёт тёмное прохладное место. Подойдет утеплённый балкон или кладовка. Главное, чтобы температура не опускалась ниже +3°C и не поднималась выше +7°C. Если зимой на балконе слишком холодно, ящик с картошкой укутывают старыми одеялами или пенопластом.
Самый важный секрет — правильная тара. Обычные мешки не подходят. Лучше использовать деревянные ящики с щелями для вентиляции или пластиковые корзины. Каждый слой картофеля перекладывают газетами или мешковиной — это впитывает лишнюю влагу.
Некоторые добавляют в ящики листья мяты или рябины — они предотвращают прорастание. А вот полиэтиленовые пакеты — худший вариант. В них картошка быстро отсыревает и начинает гнить.
